Muğla'nın bereketli topraklarında yetişen sarı susam, Ramazan pidesinden kurabiyelere kadar geniş bir yelpazedeki gıda ürünlerine tat ve lezzet katarak Ramazan ayının vazgeçilmezi haline geliyor. Özellikle Japonlar, Muğla'nın sarı susamına büyük bir talep gösteriyor.
Japon Mutfağında Türk Susamının Yeri
Ula Gökova Bölgesinde yetiştirilen sarı susam, aroması, kokusu ve tadıyla öne çıkıyor. Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği aracılığıyla özellikle Japonya olmak üzere diğer ülkelere ihraç ediliyor. Japonlar, geleneksel yemekleri sushi ve salatalarda Türk sarı susamını tercih ediyor.
Türkiye'nin Susam İhracatındaki Artış
Türkiye, 2023 yılında susam ihracatını %62 artırarak 124,5 milyon dolara çıkardı. Bu artışın ardından Türkiye'nin yeni hedefi 250 milyon dolarlık bir ihracat rakamına ulaşmak olarak belirlendi. Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Türkiye'nin susam ihracatının 2024 yılının Ocak-Şubat döneminde %195 artışla 19 milyon 632 bin dolara yükseldiğini belirtti.
Kaliteli Türk Susamı Dünya Pazarında
Türkiye'de yetişen susamın kalitesi dikkat çekiyor. Öztürk, susamın en büyük ithalatçısının Çin olduğunu ancak Türk susamının kalitesinden dolayı birim fiyatının yüksek olduğunu ifade etti. Türkiye, seçici pazarlar olan Japonya ve Avrupa ülkelerine kaliteli susam ihraç ediyor. Özellikle Japonya'ya yapılan susam ihracatında büyük artışlar gözlemleniyor.
Türk Susamı Dünya Pazarında İkinci Sırada
Türkiye, dünya susam ticaretinde önemli bir konuma sahip. 2024 yılında susam ihracatının 250 milyon dolara ulaşması bekleniyor. Türkiye'nin susam ihracatında Polonya, Irak ve Almanya öne çıkıyor. Ocak-Şubat döneminde 19,6 milyon dolarlık susam ihracatının gerçekleştiği Türkiye'den Polonya, Irak ve Almanya'ya yoğun talep var.
