Sivas ketesi nasıl yapılır? Yöresel lezzet Sivas ketesi tarifi! Yemeye doyamayacaksınız

Doğu Anadolu, Doğu Karadeniz ve Güney Kafkasya'nın sevilen lezzeti kete, özellikle Sivas ketesi iç harcı ve dokusuyla öne çıkar. Çay saatlerinizde veya öğünlerinizde keyifle tüketebileceğiniz bu yöresel lezzeti evde hazırlamanın detayları yazımızda!

Hamur Hazırlığı:

Malzemeler:

• 6 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çay kaşığı kuru maya
• 1 tutam tuz

Hazırlık:

• Un, yumurta, ılık süt, ılık su, sıvı yağ, kuru maya ve tuzu karıştırarak hamuru yoğurun.
• Hamuru bezelere ayırın.

İç Harcın Hazırlığı:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Hazırlık:

• Tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun.
• Cevizi ekleyip karışımı soğumaya bırakın.

Kete Yapımı:

1. Hamuru merdane ve oklavayla açın, aralarını yağlayarak üst üste koyun.
2. Üst üste koyduğunuz hamuru kareler halinde kesin.

İç Harç ve Pişirme:

1. Soğuyan iç harcı kare hamurların üzerine paylaştırın.
2. Hamurları katlayarak kare şeklinde paketleyin.

Üzeri İçin:

1. 1 adet yumurta sarısı
2. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
3. Bir tutam toz şeker
4. 3 yemek kaşığı tereyağı (hamuru yağlamak için)

Hazırlık:

• Yumurta sarısı, sıvı yağ, toz şeker karışımını hamurların üzerine sürün.
• Tereyağı eritilip hamurun üzerine sürülerek yağlayın.

Sivas'ın eşsiz lezzeti olan kete, çay saatlerinizi veya özel sofralarınızı taçlandırmaya hazır. Şimdiden afiyet olsun!