Osmaniye Belediyesi tarafından organize edilen Osmaniye Yer Fıstığı Festivali, 25-27 Ekim tarihleri arasında yapılacak. Festivalin hazırlıkları, Belediye Başkanı İbrahim Çenet’in katılımıyla gerçekleştirilen bir toplantıyla başladı. Toplantıda, kamu kurumlarının yöneticileri ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri bir araya gelerek festival alanının düzenlenmesi, güvenlik önlemleri ve etkinlik programı gibi konuları ele aldı.
Osmaniye Yer Fıstığı Coğrafi İşaret Tescili
Belediye Başkanı İbrahim Çenet, Osmaniye’nin yer fıstığı üretimi ve işlenmesinde önemli bir yere sahip olduğunu belirtti. “Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan yer fıstığımızı en iyi şekilde tanıtmak için elimizden geleni yapacağız” dedi. Osmaniye yer fıstığı, yüksek yağ ve protein içeriğiyle öne çıkan bir baklagil bitkisi olarak, yağ sanayi ve çerez yapımında geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Osmaniye Yer Fıstığı Nedir?
Osmaniye Yer fıstığı, kazık köklü bir bitki olup, meyvelerini toprak altında oluşturan tek yıllık bir yağ bitkisidir. Türkiye, yer fıstığı veriminde dünya ortalamasının iki katından daha fazla bir üretim gerçekleştirmektedir. Yer fıstığının tohumları, %93 oranında kotiledon, %4 tohum kabuğu ve %3 embriyodan oluşur.
Osmaniye Yer Fıstığı Ekim ve Gelişim Süreci
Osmaniye yer fıstığı ekimi, toprak yapısına ve çeşide göre 75-90 cm sıra aralığında yapılmakta olup, 10 Nisan-20 Mayıs tarihleri arasında birinci ürün olarak ekilmektedir. Gelişme dönemi 10-20 gün, çiçeklenme dönemi 30-40 gün ve hasat dönemi 10-20 gün arasında değişmektedir.
Osmaniye Yer Fıstığı Kullanım Alanları
Yer fıstığı, insan beslenmesinde çerez, yemeklik yağ ve fıstık ezmesi olarak tüketilmektedir. Ayrıca, yağı çıkarıldıktan sonra geriye kalan küspesi, kabuğu ve bitkinin diğer kısımları hayvan beslenmesinde kullanılmaktadır. Endüstride yer fıstığı yağı, sabun yapımında ve kabukları suni tahta üretiminde değerlendirilmektedir. Kabuklar, ayrıca yakacak olarak da kullanılmaktadır.
Yer Fıstığının Faydaları neler?
Yer fıstığı, doymamış yağlar, lif, protein ve birçok besin maddesi bakımından zengin bir gıda kaynağıdır. İşte yer fıstığının sağlık açısından sunduğu başlıca faydalar:
Kalp Hastalıkları Riskini Azaltır: Doymamış yağ içeriği, kolesterolü düşürerek kalp sağlığını korur.
Safra Taşı Oluşumunu Önleyebilir: Yer fıstığı, safra kesesi sağlığını destekleyerek safra taşı oluşumunu azaltabilir.
Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur: Lif ve protein içeriği sayesinde tokluk hissi yaratır, bu da kilo kontrolünü kolaylaştırır.
Hamilelikte Biyotin Açısından Zengin: Hamilelik döneminde önemli bir vitamin olan biyotin açısından zengin bir besin kaynağıdır.
Kas ve Sinir Sistemi İşlevi İçin Tiamin İçerir: Yer fıstığı, kas gelişimi ve sinir sistemi sağlığı için gerekli olan tiamin (B1 vitamini) içerir.
İyi Bir Protein Kaynağıdır: Yer fıstığı, bitkisel protein kaynağı olarak özellikle vejetaryenler ve veganlar için önemli bir besin maddesidir.
Kolajen İçeriği ile Cilt ve Beyin Sağlığını Destekler: Kolajen, cilt sağlığını iyileştirirken beyin gelişimine de katkıda bulunur.
Kanser Riskini Azaltır: Antioksidan özellikleri sayesinde kanser riskinin azalmasına yardımcı olabilir.
