Kastamonu simidi, Türk mutfağının en sevilen simitlerinden biridir. Çıtır çıtır hamuru ve kendine özgü lezzetiyle, kahvaltıdan çay saatine kadar her saat tüketilebilecek bir lezzettir.
Kastamonu simidinin yapımı oldukça kolaydır. Malzemeleri hazırlayın ve aşağıdaki adımları takip edin.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı + yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket instant maya
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı elma pekmezi
Yapılışı
- Un, su, tuz ve mayayı bir kaba alın ve yoğurun.
- Kastamonu simidi için hamur yoğurma
- Kastamonu simidi için hamur yoğurma
- Hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini streç film ile kapatın ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve tekrar yoğurun.
- Hamuru eşit parçalara bölün ve simit şekli verin.
- Simitlerin üzerine su ve elma pekmezi karışımını sürün.
- Simitleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen simitleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Hamuru iyice yoğurmak, simitlerin daha çıtır olmasını sağlar.
- Simitlere sürülen su ve elma pekmezi karışımı, simitlerin daha parlak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Simitleri, fırına vermeden önce üzerini streç film ile kapatmak, simitlerin şeklinin bozulmasını engeller.
Kastamonu simidini, dilerseniz farklı şekillerde de yapabilirsiniz. Örneğin, simitlerin üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Ayrıca, simitleri fırına vermeden önce, üzerine sarımsaklı yoğurt veya peynir de sürebilirsiniz.
Kastamonu simidi, kahvaltıda, çay saatinde veya ara öğünde tüketebileceğiniz lezzetli bir alternatiftir. Kastamonu'ya yolunuz düşerse, mutlaka bu lezzetli simidi tatmanızı tavsiye ederiz.
Kaynak: Kamer Durdu
