Doç. Dr. Güngen, bilişsel işlevlerdeki gerilemeyi engellemek ve beyin sağlığını korumak amacıyla geliştirilen MIND diyetini tanıtıyor. Akdeniz diyeti ve hipertansiyon kontrolü için önemli olan DASH diyetinin bir kombinasyonu olan MIND diyeti, Alzheimer riskini azaltmada etkili olabilir. Aynı zamanda beta amiloid proteinlerini azaltarak oksidatif stresi ve enflamasyonu kontrol altına alabilir.
İlk Kez 2015 Yılında Ortaya Çıkan MIND Diyeti
Doç. Dr. Güngen, ABD'deki Rush Üniversitesi'nde Dr. Martha Clare Morris ve ekibi tarafından 2015 yılında ortaya konulan MIND diyetinin çeşitli araştırmalarda Alzheimer riskinde belirgin bir azalmaya neden olduğunu vurguluyor. Diyeti uygulayanların yüzde 53'ünde riskin azaldığını belirten Doç. Dr. Güngen, diyetin kısmen uygulandığı durumlarda bile riskin yüzde 35 azaldığını açıklıyor.
MIND Diyetinin Temel İlkeleri
Diyetin temel prensiplerini sıralayan Doç. Dr. Güngen, MIND diyetinin günlük olarak zeytinyağı tüketimini önerdiğini belirtiyor. Aynı zamanda diyetin içeriğinde tam tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler, kuru yemişler, balık ve az miktarda et, süt ve süt ürünlerinin bulunduğunu ifade ediyor. Sınırlanması gereken besinler arasında ise doymuş yağlar, kırmızı et, rafine şeker içeren tatlılar ve içecekler bulunuyor.
Hafıza Diyetinin 7 Kuralı
Doç. Dr. Güngen, MIND diyetinin uygulanması için 7 kuralı şu şekilde sıralıyor:
- Yeşil Yapraklı Sebzeler: Haftada en az 6 porsiyon yeşil sebze tüketilmeli, diğer sebze grupları da günlük olarak eklenmelidir.
- Meyveler: Haftada en az 2 porsiyon meyve tüketilmeli, özellikle antioksidan içeriği yüksek meyveler tercih edilmelidir.
- Kuru Yemişler: Haftada genellikle beş porsiyon kuru yemiş tüketilmelidir. Farklı türleri tercih etmek besin değerini artırabilir.
- Tahıllı Gıdalar: Günde üç porsiyon tam tahıllı gıda tüketilmelidir. Yulaf ezmesi, kinoa, esmer pirinç gibi seçenekler önerilir.
- Baklagiller: Haftada 3-4 öğün baklagil tüketilmelidir.
- Zeytinyağı: Günlük olarak zeytinyağı tüketimi önerilir.
- Balık ve Et Tüketimi: Haftada 1 kez balık, 2 kez organik tavuk veya hindi tüketimi önerilir. Kırmızı etin tüketimi haftada 2 porsiyonu geçmemelidir, tercihen sığır ve kuzu eti.
Kaçınılması Gereken Besinler
Hafıza diyetinde kaçınılması gereken bazı besinleri vurgulayan Doç. Dr. Güngen, doymuş yağlar, kızarmış yiyecekler, haftada 2 günden fazla kırmızı et, rafine şeker içeren tatlılar ve içeceklerin sınırlanması gerektiğini belirtiyor. Bu besinlerin haftada 1-2 kez tüketilmesinin önerildiğini ifade ediyor.
