Isparta'nın Eğirdir ilçesinde, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yüzde 75 hibe desteği ve yerel yönetimlerin projeleriyle başlayan safran üretimi köylere de yayıldı. Eğirdir genelinde bu yıl toplam 3,5 dekarlık alanda safran dikimi yapılırken üretim süreci oldukça zahmetli olan safran, 350 ila 500 bin lira arasında alıcı buluyor.
Safranın özellikle kozmetik ve boya sanayisinde büyük ilgi gördüğünü belirten Eğirdir İlçe Tarım Müdürlüğü'nde görevli Ziraat Mühendisi Kemal Yılmaz, "Safran çok güçlü bir antioksidan. Ayrıca uçak kanatlarının boyanmasında da kullanılıyor" ifadelerini kullandı.
Eğirdir Kaymakamı Cemşit: Safran Üretim Merkezi Oluyoruz
Eğirdir'in safran üretiminde önemli bir merkez haline geldiğine dikkat çeken Eğirdir Kaymakamı Ömer Cimşit ise "2018 yılında iki köyde başlayan üretim, bugün beş köye ulaştı. Amacımız, üretim alanlarını her yıl daha da genişletmek" dedi.
Safranın Kullanım Alanı Çok Geniş
150 bin çiçekten sadece 1 kilogram safran elde ediliyor. Toplanan çiçeklerin en değerli kısmı olan kırmızı çiçekler, ayrıştırılıp kurutuluyor ve hem gıda hem de sanayi alanında geniş bir yelpazede kullanılıyor.Safran, pilavdan çaya, lokumdan çorbaya birçok ürüne dahil ediliyor. Kendi ağırlığının 100 bin katı suyu sarıya boyayabilen bu değerli baharat, Türkiye'nin tarım ekonomisine önemli katkılar sağlıyor. Eğirdir'de safran üretiminin önümüzdeki yıllarda daha da artması amaçlanıyor.
