Gastronomi şehri Hatay’ın özgün lezzetlerinden biri olan ‘Beyin tava’, ismi ve görünümüyle merak uyandırırken, tadıyla da damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Sakatat severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alan bu özel yemek, porsiyon başına 200 TL’lik fiyatıyla dikkat çekiyor. Kolajen deposu olması nedeniyle sağlığına önem verenlerin de ilgisini çeken beyin tava, Hatay mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olarak öne çıkıyor.
Hatay'ın zengin mutfağı
Tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Hatay, zengin yemek kültürü ve eşsiz lezzetleriyle biliniyor. Bu lezzetlerin arasında, ‘Beyin tava’ isimli sakatat yemeği, görünümü ve ismiyle ilk kez tadanlar için farklı bir deneyim sunuyor. Antakya ilçesindeki tarihi Uzun Çarşı’da yer alan bir işletme, bu eşsiz lezzeti müşterilerine sunmaya devam ediyor. Sakatat severlerin gözdesi olan beyin tava, hem yerel halktan hem de turistlerden büyük ilgi görüyor.
Kolajen Deposu Beyin Tava
Sağlığına önem verenler için kolajen deposu olarak bilinen beyin tava, içerdiği yüksek kolajen miktarı sayesinde özellikle son dönemde rağbet görmeye başladı. Bu özel yemek, sağlığa olan faydaları ve enerji deposu niteliği ile de dikkat çekiyor. İşletme sorumlusu Ender Öter, beyin tavanın yapılışı ve lezzeti hakkında şu bilgileri verdi:
“Gastronomi kenti Hatay’ımızın farklı lezzetlerinden birisi olan beyin tava, taş fırınımızda pişirilen özel bir yemektir. Maydanoz, kapya biber ve üzerine beyni ekleyerek hazırladığımız bu lezzeti, son olarak kuyruk yağı ilavesiyle fırında pişmeye bırakıyoruz. Beyin tava tamamen bir enerji deposudur ve kolajen oranının fazlalığı nedeniyle son dönemde daha fazla ilgi görmeye başladı. Herkesin bu lezzeti tatmasını tavsiye ederim.”
İlk Kez Tadanlar Beyin Tavanın Lezzetini Övüyor
Hatay’ın eşsiz lezzetini ilk kez tadanlardan biri olan Mustafa Eren, beyin tavanın beklediğinden çok daha lezzetli olduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Daha önce beyin tava yememiştim. İlk kez tattım ve gerçekten çok beğendim. Hatay’ın bu yöresel lezzeti, damak tadımıza uygun ve çok güzel bir deneyimdi. Herkese bu tadı denemelerini öneririm.”
Hatay Mutfağı: Eşsiz Lezzetlerin Buluşma Noktası
Hatay mutfağı, farklı medeniyetlerin bir araya geldiği ve zengin bir kültürel mirasa sahip bir gastronomi merkezi olarak biliniyor. Beyin tava gibi sıra dışı lezzetlerin yanı sıra, künefe, humus, oruk gibi birçok özgün yemek de bu mutfağın başyapıtları arasında yer alıyor. Hatay’a gelenler, hem tarihi dokusunu keşfetme hem de bu eşsiz tatları deneyimleme şansına sahip oluyor.
Beyin Tava Neden Bu Kadar İlgi Görüyor?
Beyin tava, kolajen deposu olması ve sağlığa olan faydalarıyla son dönemde ilgi gören bir yemek haline geldi. Özellikle sakatat severler için vazgeçilmez olan bu lezzet, taş fırında pişirildiği için kendine has bir tada sahip. Hatay’ın yerel halkı ve bu özel lezzeti denemek isteyen ziyaretçiler, Antakya’daki Uzun Çarşı’da bulunan bu özel mekanda beyin tavanın tadına bakmak için sıraya giriyor.
Hatay’ın Lezzet Hazinesi Beyin Tava
Hatay’ın gastronomi zenginliği, sadece yerel halk tarafından değil, ülke genelinde de büyük ilgi görüyor. Beyin tava, bu zenginliğin en özel örneklerinden biri olarak öne çıkıyor. Eşsiz lezzeti ve sağlığa olan faydaları ile beyin tava, Hatay’a yolunuz düştüğünde mutlaka denemeniz gereken bir tat. Hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenisini kazanan bu lezzet, sakatat severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
