1. HURMA SEÇİMİ:
Cennet hurmasını kurutmak için tam olgunlaşmamış, hafif sert hurmaları tercih edin. Tam olgunlaşmış hurmalar, kurutma sırasında bozulabilir ve çabuk bozulma eğilimindedir. Yarı ham hurmalar, kurutma süreci için idealdir.
2. KABUKLARIN SOYULMASI:
Hurmaların kabuklarını soyun ve saplarından birbirleriyle temas etmeyecek şekilde iplere asın. Bu, kuruma esnasında hurmaların bozulma riskini azaltacaktır.
3. İPİ GERME:
Asılan hurma iplerini mümkün olduğunca gerdikten sonra güneşli bir yere asın. Hurmaların kuruması için yaklaşık 1 ay süreyle bekletin. Ancak, yağmurlu havalarda hurmaları korumak için önlem alın.
4. KURUMLAŞMA SÜRECİ:
Güneşte kuruyan hurmaları düzenli olarak kontrol edin ve tamamen kuruduklarından emin olduktan sonra yıkamak için hazırlayın. Bu süreç, havadaki toz ve yabancı maddelerden arınmalarını sağlayacaktır.
5. TEMİZLEME VE MUHAFAZA:
Kurutulmuş hurmaları temiz bir kağıt havlu üzerinde bekletin. Ardından, kuruyan Trabzon hurmalarını temiz bir cam kavanoza koyun ve serin, kapalı bir ortamda muhafaza edin. İsterseniz buzdolabında hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz.
PÜF NOKTALAR:
Kurutma için henüz olgunlaşmamış, sert hurmaları seçin.
Hurmaların saplı olmasına özen gösterin, saplar kurutma süresini uzatabilir.
Kurutma süresi, evinizin güneş alımına ve nem seviyesine bağlı olarak değişebilir. Bu faktörleri göz önünde bulundurun.
