Mahluta çorbası, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının lezzetli ve besleyici bir çorbasıdır. Taste Atlas'ın en kötü yemekler listesinde 8. sıraya yerleşen Mercimek ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında sofralarda sıkça tercih edilir. İşte Mahluta çorbası tarifi ve detayları!

Mahluta Çorbasının İçinde Ne Var?

Mahluta çorbası, ana malzemeleri kırmızı mercimek ve pirinç olan, baharatlarla tatlandırılan bir çorbadır. İçeriğinde genellikle şu malzemeler bulunur:

  • Kırmızı mercimek

  • Pirinç

  • Soğan

  • Sarımsak

  • Tereyağı veya zeytinyağı

  • Kimyon, karabiber, pul biber

  • Tavuk veya sebze suyu

  • Limon suyu (isteğe bağlı)

Mahluta Hangi Dilde?

Mahluta kelimesi Arapça kökenlidir. Arap mutfağında yaygın olarak tüketilen bu çorba, özellikle Lübnan, Suriye ve Hatay mutfağında önemli bir yere sahiptir.

Mahluta Hangi Bölgeye Ait?

Mahluta çorbası, başta Hatay ve Gaziantep olmak üzere Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu mutfağında sıkça yapılan bir çorbadır. Ayrıca, Orta Doğu ülkelerinde de farklı versiyonları bulunmaktadır.

Mahluta Çorba

Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır?

Mahluta çorbasını yapmak oldukça kolaydır ve kısa sürede hazırlanabilir.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek

  • 1 çay bardağı pirinç

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı kimyon

    İstanbul Büyükşehir Belediyesi Ramazan Kolisi Yardımı İstanbul Büyükşehir Belediyesi Ramazan Kolisi Yardımı

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 6 su bardağı su (isteğe bağlı tavuk suyu veya sebze suyu kullanılabilir)

  • Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

  • Tuz

Yapılışı:

  1. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayarak tencereye alın, yağ ile kavurun.

  2. Mercimek ve pirinci iyice yıkayıp süzün, tencereye ekleyin.

  3. Baharatları ekleyerek birkaç dakika kavurmaya devam edin.

  4. Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

  5. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.

  6. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz veya taneli olarak servis edebilirsiniz.

  7. Üzerine limon suyu sıkarak sıcak servis edin.

1 Porsiyon Mahluta Çorbası Kaç Kaloridir?

Bir porsiyon (yaklaşık 250 ml) Mahluta çorbası ortalama 180-220 kalori içerir. İçeriğindeki mercimek ve pirinç nedeniyle karbonhidrat ve protein açısından zengin bir çorbadır.

Kaynak: Haber Merkezi