Karadeniz’in eşsiz lezzetlerinden biri olan Bafra nokulu, kendine özgü tarifi ve benzersiz tadıyla öne çıkıyor. İşte Bafra nokulunun tarifi, yapım aşamaları ve saklama önerileri...
Bafra Nokulu Nasıl Yapılır?
Bafra nokulu yapmak için öncelikle yumuşak bir hamur hazırlanır ve içine ceviz, üzüm ya da tahin eklenerek özel bir tat elde edilir. İşte adım adım Bafra nokulu tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4-5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 çay bardağı üzüm
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı:
- Yoğurt, sıvı yağ, süt, maya, tuz ve şekeri geniş bir kaba alıp karıştırın.
- Üzerine azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.
- Hamurun mayalanması için 40-45 dakika bekletin.
- Mayalanan hamuru merdane ile açın ve üzerine üzüm, ceviz ve tarçın serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Bafra Nokulunun Hamurunda Neler Var?
Bafra nokulu hamuru, yoğurt, süt, sıvı yağ, maya, tuz, şeker ve un gibi temel malzemelerle hazırlanır. İç harcı için ise ceviz, kuru üzüm ve tarçın kullanılarak tatlı bir lezzet elde edilir.
Nokul Nerede Meşhur?
Nokul, özellikle Samsun’un Bafra ilçesinde meşhurdur. Karadeniz mutfağının önemli tatlılarından biri olan bu lezzet, Bafra nokulu olarak anılmaktadır.
Nokul Kime Ait?
Nokul, Anadolu mutfağının önemli hamur işlerinden biri olup özellikle Karadeniz bölgesinde yaygındır. Bafra nokulu, Samsun’un Bafra ilçesine özgü bir tat olarak bilinmektedir.
Bafra Nokulu Nasıl Saklanır?
Bafra nokulunun tazeliğini koruması için hava almayan bir kapta saklanması önerilir. Oda sıcaklığında 3-4 gün dayanabilirken, daha uzun süre saklamak için buzdolabında muhafaza edilebilir. Isıtıldığında ilk günkü tazeliğini korur.
