Gelinim Mutfakta Çilekli Kafes Tart Tarifi

Gelinim Mutfakta programında öne çıkan ve izleyicilerin beğenisini kazanan Çilekli Kafes Tart, şık sunumu ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Çilekli Kafes Tart nasıl yapılır? İşte detaylı tarifi ve püf noktaları.

Malzemeler:

Tabanı İçin:

• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp şeklinde doğranmış)
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı buzlu su

Krema İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Üzeri İçin:

• 250 gram çilek (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
• 1/2 su bardağı kayısı reçeli (şeffaf bir sos için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Tabanı Hazırlama:

1. Un ve toz şekeri geniş bir kapta karıştırın.
2. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla un karışımına yedirin.
3. Yumurta sarısını ve buzlu suyu ekleyin, hamuru yoğurun ve toparlanmasını sağlayın.
4. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2. Hamurun Pişirilmesi:

1. Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.
2. Dinlendirilmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzgün bir şekilde düzeltin.
3. Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve ağırlık yapması için bakliyat veya tart ağırlığı koyarak 15 dakika pişirin.
4. Daha sonra yağlı kağıt ve ağırlıkları çıkarın, hamuru 5-10 dakika daha pişirin.

3. Kremanın Hazırlanması:

1. Sütü, şekeri ve mısır nişastasını bir tencerede karıştırın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
2. Karışım koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin. Soğumaya bırakın.

4. Tartın Birleştirilmesi:

1. Soğuyan kremayı pişen tart tabanına eşit şekilde yayın.
2. Üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirin.

5. Son Dokunuş:

1. Kayısı reçelini hafifçe ısıtın ve çileklerin üzerine fırça yardımıyla sürün. Bu, çileklere parlaklık ve lezzet katacaktır.

6. Servis:

1. Tartı dilimleyin ve birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapın.