Hatay, kültürel çeşitliliği ve zengin mutfak kültürüyle tanınan bir şehirdir. Burası medeniyetlerin beşiği olarak bilinir ve geçmişte birçok farklı kültüre ve medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Yüzyıllardır süregelen yaşam ve medeniyet birikimi, Hatay'ın zengin mutfak kültüründe kendini göstermektedir. Bu kültür, birbirinden lezzetli yöresel tatlarla damakları şenlendirmektedir.
Antakya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı: Hatay 25 Tescilli Ürünle Temsil Ediliyor
Antakya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Hikmet Çinçin, Hatay'ın zengin mutfak kültürünü 25 tescilli ürünle temsil ettiğini belirtti. Hatay'da şu anda 25 tane tescilli ürün bulunduğunu ifade eden Çinçin, bu ürünler arasında ilk tescilli ürün olarak Antakya künefesinin yer aldığını vurguladı.
Hatay'ın Tescilli Ürünleri Neler?
Çinçin, Hatay'ın sahip olduğu zengin mutfak kültüründe Arap, Fransız, Osmanlı ve Türk mutfağından izler taşıyan birçok lezzetin bulunduğunu dile getirdi. Bunlar arasında kabak tatlısı, halhali zeytini, kabağı ve zahteri sayabiliriz. Ancak, tescil bekleyen birçok ürünün de olduğunu belirten Çinçin, bu ürünlerin zaman içinde kademeli olarak tescilleneceğini ve Hatay'ın tekrar yemek turizmi potansiyeline sahip olacağını umut ettiğini söyledi.
Potansiyel Tescilli Ürünler
Antakya Simidi ve Keferabid kavunu gibi birçok ürünün tescil için çalışmalarının yapıldığını aktaran Çinçin, bu ürünlerin de önemli bir mutfak mirasını temsil ettiğini belirtti. Hatay'ın zengin coğrafyası ve kültürel geçmişiyle birlikte, bu ürünlerin tescil edilmesiyle şehrin mutfak kültürünün daha geniş kitlelere ulaşabileceğini ifade etti.
