Şırdan, özellikle Adana'da kebap kültürüne ait bir lezzet olarak biliniyor. Ancak kuzu şırdanın talep artışı ve diğer illerin de bu ürünü satmaya başlaması, kuzu şırdanın kıtlaşmasına yol açmış.
Haberde, bu durum karşısında Adanalı esnafların kuzu şırdan yerine daha büyük ve doyurucu olan dana şırdanı satmaya başladığı belirtilmiş. Dana şırdanın talebinin arttığı ifade edilmiş ve fiyatının 120 TL civarında olduğu bildirilmiş. Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, talep artışının devam ettiğini ve kuzu şırdanın bulunamaması nedeniyle dana şırdana yönelik bir ilginin oluştuğunu dile getirmiş.
Adanalılardan alınan görüşlerde de dana şırdanın daha büyük ve doyurucu olduğu, tadının aynı olduğu ve bu nedenle tercih edildiği belirtilmiş. Şırdanın eskiden çöpe atıldığı, ancak şu anda lüks bir tüketim ürünü haline geldiği ifade edilmiş.
