Aşurenin Besin İçeriği ve Faydaları
Aşure, içerdiği çeşitli malzemelerle oldukça zengin ve besleyici bir tatlıdır. Aşurenin besin içeriği şu şekildedir:
- Karbonhidratlar: Buğday ve diğer tahıllardan elde edilir, enerji kaynağı sağlar.
- Proteinler: Nohut ve kuru fasulye, protein açısından zengindir, hücre yapımı ve onarımı için gereklidir.
- Lif: Kuru meyveler ve tahıllar, sindirim sistemi sağlığı için önemlidir.
- Yağlar: Kuru yemişler, sağlıklı yağlar içerir, kalp sağlığına faydalıdır.
- Vitaminler: Kuru meyveler, A, B ve C vitaminleri açısından zengindir.
- Mineraller: Demir, magnezyum ve diğer mineraller içerir.
Aşurenin sağlık açısından faydaları ise şunlardır:
- Kalp ve damar sağlığı: Yüksek lif ve antioksidan içeriği ile kalp sağlığını destekler.
- Bağışıklık sistemi: A, C ve E vitaminleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Göz sağlığı: A vitamini içerir, görme yetisini korur.
- Kemik sağlığı: Kalsiyum ve magnezyum içeriği ile kemik sağlığını destekler.
- Beyin gelişimi: Omega-3 ve karbonhidratlar, beyin fonksiyonlarını destekler.
Aşurenin Yan Etkileri ve Kilo Kontrolü
Aşurenin yan etkileri arasında yüksek kalori ve şeker içeriği, gaz ve şişkinlik, alerjik reaksiyonlar, tuz içeriği ve insülin direnci bulunabilir. Bu nedenle aşureyi ölçülü tüketmek önemlidir.
Aşurenin kilo yapma potansiyeli bulunmaktadır. Yüksek kalori içeren bu tatlı, aşırı tüketildiğinde kilo alımına katkıda bulunabilir. Porsiyon kontrolü yapmak ve dengeli bir şekilde tüketmek kilo kontrolü açısından önemlidir.
Aşure Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı kuru incir
- 1 su bardağı kuru erik
- 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı kuru yemişler (ceviz, fındık, badem gibi)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz kakule (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı su
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
Yapılış:
- Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi geceden ıslatın.
- Her birini ayrı tencerelerde haşlayın ve süzün.
- Kuru meyveleri sıcak suyla 15 dakika bekletin.
- Büyük bir tencerede haşlanmış malzemeleri ve süzülmüş kuru meyveleri karıştırın.
- Şeker, tarçın ve kakule ekleyin. Koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra süt ve kuru yemişleri ekleyin.
- Servis yaparken tarçın ve dövülmüş fındık/badem ile süsleyin
Kaynak: İHA
