Adana'da, hazır salçaların yerini ev yapımı salçalar alıyor. Vatandaşlar, Kozan ilçesindeki biber satıcılarından çuvallarla salçalık biber satın alarak kendi üretimlerini yapmayı tercih ediyor. Bu süreçte, bazıları biberleri elle temizlerken, bazıları ise biber çekim merkezlerinde pratik çözümlerden yararlanıyor.
Biber Fiyatları Düştü
Geçen yıl kilogramı 24 liradan satılan salçalık biberler, bu yıl 17-18 liradan alıcı buluyor. Bu fiyat düşüşü, evde salça yapmak isteyenler için büyük bir fırsat sunuyor. Vatandaşlar, araçlarına yükledikleri biberlerle ilginç görüntüler oluşturuyor. Biber almaya gelen Süleyman Şenoğul, 'Bu bölgede insanlar kendi salçalarını yaparlar. Hazır salçalara pek güven olmaz. Bu sene mesai erken başladı. Geçen seneye göre fiyatlar gayet düşük. Bizler için iyi oldu' şeklinde açıklama yaptı.
Geleneksel Yöntemlerle Salça Üretimi
Kozan ilçesinde, salçalık biberlerin temizlenmesi ve işlenmesi geleneksel yöntemlerle yapılmaya devam ediyor. Vatandaşlar, biberleri çeşitli zahmetlerle temizleyerek ve çekim merkezlerinde işleyerek salçalarını hazırlıyor. Doğal ve katkısız salçalar, lezzetiyle tüketicilerin gözdesi olmaya devam ediyor.
