Kırmızı et fiyatları Ocak ayından beri düzenli olarak artış gösteriyordu. Ancak son alınan haberler, bu artışın biraz olsun durduğunu gösteriyor. Peki, ne değişti?
Kırmızı Et Fiyatlarındaki Artışın Arkasındaki Hikaye
Süt üreticilerinin yaşadığı sıkıntılar, kırmızı et fiyatlarının yükselmesine neden oldu. Bu durum, tüketicileri de olumsuz etkiledi. Özellikle kıyma fiyatlarındaki artış dikkat çekiciydi. Ancak son dönemde ne gibi gelişmeler yaşandı?
Sektör Temsilcilerinden Gelen İyi Haber
Son 15 gün içinde toptan ve perakende kırmızı et fiyatlarında %8-10 oranında bir düşüş yaşandığı belirtiliyor. Peki, bu düşüş neye bağlanıyor?
Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (ETBİR) Başkanı Dr. Ahmet Yücesan, Et ve Süt Kurumu'nun ithalata başlamasının piyasadaki arzı artırdığını ve bu sayede fiyatlarda düşüş sağlandığını ifade etti.
Tüketimde Yaşanan Azalma ve Fiyatların Durumu
İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci, fiyat artışının talebi %30-35 oranında azalttığını söyledi. Bu durum, son 15 günde fiyatlarda 35 TL ila 50 TL arasında bir düşüş yaşanmasına neden oldu.
Fiyatlardaki Değişim ve İthalatın Etkisi
Son 20 gün içinde toptan karkas et fiyatlarında belirgin bir düşüş yaşandı. ETBİR Başkanı Yücesan'ın verdiği bilgilere göre, karkas et fiyatları 380-390 liradan 340 liraya geriledi. Perakende fiyatlar ise şu şekilde:
- Kıyma: Yılbaşında 290-300 TL olan kıyma, Ocak ayında üç kez zamlanarak 400 liraya yükselmişti. Ancak son dönemde fiyatlar 550-600 liraya geriledi.
- Kuşbaşı: Kilosu 580-630 lira arasında satılmaktadır.
