Antalya'nın Muratpaşa ilçesinde belediyenin parklara ve kaldırımlara diktiği turunç ağaçlarından elde toplanan meyveler kadın kooperatifleri tarafından turunç reçeline dönüştürüldü.
Özel Tohumlardan Büyütülen İlk Fidanlar 2015 Yılında Dikildi
Antalya'nın Muratpaşa ilçesinde park ve kaldırımları turunç ağaçları süslüyor. Muratpaşa Belediyesi, 10 yıl önce Ermenek Mahallesi'nde 12 dönümlük alanda turunç fidanı üretmeye başladı. Kent genelindeki taramalarda en iyi meyveler belirlenerek bu meyvelerden alınan tohumlarla 2015 yılında ilk fidanlar yetiştirildi. Belediyenin diktiği 20 bini aşkın turunç ağacı, bugün sokaklardan parklara kadar her yerde meyve veriyor.
2021 yılında ilk meyvelerini veren ağaçlar, Muratpaşa sakinlerinin yanı sıra kadın kooperatiflerini de harekete geçirdi. Kadın kooperatiflerindeki üyeler belediyenin parkları ve kaldırımlardaki ağaçlardan toplanan turunçları işleyerek Antalya'nın meşhur turunç reçeline dönüştürüyor.
Muratpaşa'dan Toplanan Turunçlar Reçele Dönüştürüldü
Bu yıl da toplanan yüzlerce kasa turunç yıkanarak kabukları rendelendi ve ince dilimler halinde doğrandı. Kabukların beyaz kısımları temizlendikten sonra acılığı giderilmesi için bir hafta boyunca suda bekletildi ve her gün suları değiştirildi. İpe dizilerek şekillendirilen turunç kabukları, kaynatılıp şeker ve limon suyuyla kıvam alması sağlanarak turunç reçeli haline getirildi.
Turunç Reçelleri İhtiyaç Sahiplerine Kavuşturuldu
Kadın kooperatifleri tarafından hazırlanan turunç reçelleri, belediyenin aşevine teslim edildi. Aşevi, her gün sıcak yemek ulaştırdığı evlere turunç reçellerini de dağıttı.
