Diyarbakırlı usta Bilal Yakut, çikolata ile yoğurduğu ve “Çiğkoftelatta” ismiyle tescil aldığı çiğköfteyi dünyaya tanıtmak istiyor.
Çikolata İle Çiğköfte Denemesi
Diyarbakır’da 20 yıldır çiğköfte hazırlayan 43 yaşındaki Yakut, yaklaşık 6 yıl önce İsviçre gezisinde arkadaşlarının isteği üzerine çiğköfte yapmak istedi. Gittiği marketlerde nar ekşisi bulamayan Yakut, rengini, kıvamını ve aromasını tutturabilmek için çikolata kullanmaya karar verdi.
Çikolatalı Çiğköfte Denemeleri ve Tescili
İlk denemesinde güzel bir lezzet elde edemeyen Yakut, Türkiye’ye döndükten sonra İsviçre ve Hollanda’dan temin ettiği çikolata ile birçok kez deneme yaptı. Son denemesinde güzel bir lezzet yakalayan Yakut, çevresindekilerin de beğenmesi üzerine Türk Patent ve Marka Kurumuna bu lezzetin “Çiğkoftelatta” ismi ile tescili için başvuru yaptı. Yakut, geçen yıl tescillenen bu tarifi “Çiğkoftelatta” adı ile markalaştırdı.
Çikolatalı Çiğköfte: Müşteri Yorumları
Usta Bilal Yakut, AA muhabirine, geçmişte bazı ustaların çiğköfte harcına tatlandırıcı olarak pekmez ve bal kattığını, onlardan esinlenerek çiğköfteyi nar ekşisi bulamayınca çikolata ile yoğurduğunu söyledi. Çikolatalı çiğköfteyi ailesiyle birlikte sık sık tükettiğini belirten müşteri Adnan Yıldırım, ilk duyduğunda çok ilginç geldiğini fakat tattığında çiğkoftelattayı çok beğendiğini söyledi.
Çikolatalı Çiğköfte: Çocukların Yorumları
Yıldırım’ın çocuklarından Beren Arya, bu çiğköftede acı ve çikolatanın bir arada olduğunu belirtti. Çikolatayı çok sevdiğini artık bu lezzeti çiğköftenin içerisinde de yediğini anlatan Yıldırım, “Daha önce çiğköfte yemiyordum, çikolatasını duyunca yemeye başladım.” dedi. Berat Yelmen, çikolatanın çiğköfteye farklı bir tat kattığını dile getirerek, önceden çiğköfteyi sevdiği halde çok tüketmediğini belirtti. Bu çiğköftenin tadının güzel olduğunu, hiç rahatsız etmediğini anlatan Yelmen, çiğkoftelattayı ailesi ve arkadaşlarıyla sık sık tükettiğini söyledi.
Çikolatalı Çiğköfte: Hedefler
Yakut, “Diyarbakır’da çok ciddi bir müşteri kitlemiz oluşmaya başladı. Tattıktan sonra müdavimi oldular. Hedefim Diyarbakır’a, Türkiye’ye ve dünyaya yaymak.” diye konuştu.
