Türkiye İstatistik Kurumu'nun verilerine göre Ticari süt işletmeleri, 2024 Kasım ayında inek sütü üretiminde bir önceki yılın aynı ayına göre %10,6’lık artış kaydetti. Toplamda 896 bin 257 ton inek sütü toplanırken, Ocak-Kasım döneminde bu miktar 10 milyon 290 bin 538 ton olarak gerçekleşti. Bu dönemdeki artış oranı ise %10,1 oldu.
Kasım Ayında Süt Ürünleri Üretimi Nasıl Şekillendi?
2024 yılı Kasım ayında süt ürünleri üretiminde de dikkat çekici artışlar yaşandı:
- Tereyağı üretimi: %35,7 artışla 8 bin 275 ton
- Ayran üretimi: %6,5 artışla 76 bin 356 ton
- İnek peyniri üretimi: %5,8 artışla 67 bin 885 ton
- Yoğurt üretimi: %1,6 artışla 99 bin 784 ton
- İçme sütü üretimi: %1,9 artışla 143 bin 604 ton
- Ocak-Kasım Dönemi: Tüm Ürünlerde Artış Var
Ocak-Kasım 2024 döneminde, süt ürünleri üretiminde bir önceki yılın aynı dönemine göre büyüme sürdü:
- Tereyağı üretimi: %15,2 artışla 91 bin 376 ton
- Ayran üretimi: %12,6 artışla 856 bin 424 ton
- Yoğurt üretimi: %6,8 artışla 1 milyon 196 bin 954 ton
- İnek peyniri üretimi: %6,2 artışla 750 bin 683 ton
- İçme sütü üretimi: %3,9 artışla 1 milyon 432 bin 667 ton
Toplanan Süt ve İçme Sütü Üretimindeki Düşüş
Bir önceki ay olan Ekim 2024’te 921 bin 231 ton olarak kaydedilen ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Kasım ayında %2,7 oranında azalarak 896 bin 257 tona geriledi. Benzer şekilde, 145 bin 7 ton olan içme sütü üretimi de Kasım ayında %1,0 düşüşle 143 bin 604 tona indi.
