Samsun’da yaşayan 72 yaşındaki emekli öğretmen Hakkı Albayrak, emekliliğini sıra dışı bir projeyle değerlendirdi. Yurt dışında görev yaptığı dönemde dikkatini çeken meyve ve sebze tohumlarını Türkiye’ye getirerek Samsun’daki evinin bahçesinde yetiştiren Albayrak, 20 yıl içinde bahçesini tropikal bir cennete dönüştürdü. Çin fasulyesinden goji berye, Hindistan ağaç kavunundan Meksika avokadosuna kadar birçok egzotik meyve yetiştiren Albayrak, “Doğal üretim yapıyorum, seracılık kullanmadan sadece Karadeniz ikliminde yetişen ürünleri bahçeme kazandırdım” ifadelerini kullandı.
“2 bin adet avokado bekliyordum ama 200 adet hasat edeceğim”
Son olarak bahçesinde yetişen avokado ve sechium edule hasadını gerçekleştiren Albayrak, “Bugün avokadoların hasadını yaptım. Bunlar erkenci türden, ocak ayında toplanan diğer türlere göre daha erken olgunlaşıyor. Bahçemde yetişen avokadolar, Brüksel tipi ve tohumdan yetişmiştir. Aşı istemiyorlar ve aynı ağaçta hem erkek hem dişi çiçek bulunuyor, bu da döllenmeyi kolaylaştırıyor. Piyasadaki diğer avokadolara göre daha lezzetli ve tamamen organik. Çekirdekleri de oldukça küçük, bu da tüketim sonrası kolayca yetiştirilebileceği anlamına geliyor. Bu yıl yaklaşık 200 avokado hasat edeceğim. Normalde 2 bin adet bekliyordum, ancak çiçek dökülmeleri verimi azalttı” ifadelerini kullandı.
Avokadonun turşusunu yapmış
Avokadolarını farklı şekillerde değerlendirdiğini söyleyen Albayrak, “Dökülen avokadoları israf etmedim. Ezme, reçel ve turşu yaptım. Özellikle turşusunun tadı kestaneyi andırıyor ve çok beğenildi” dedi.
“Yılın 12 ayında da bahçemden meyve alıyorum”
Bahçesindeki çeşitliliğin yıl boyunca meyve alınmasını sağladığını belirten Albayrak, “Şu anda güz yemişi, avokado ve sechium edule (güz salatalığı) hasadı zamanı. Bu meyve, Türkiye’de Girit kabağı, Kıbrıs kabağı gibi isimlerle biliniyor ama biz buna güz salatalığı dedik. Avustralya’dan getirdiğimiz bu ürün, hem salatalık hem de kabakgillerden. Ayrıca mandalina, portakal ve kamkat gibi narenciyelerin de hasat dönemindeyiz. Yılın 12 ayı boyunca bahçemden farklı ürünler alıyorum” şeklinde konuştu.
50 ülkeden tropikal meyve koleksiyonu
Hakkı Albayrak’ın bahçesi, sadece Türkiye’nin değil dünyanın dört bir yanından gelen meyve ve sebzeleri barındırıyor. Şili’den passiflora, Kolombiya’dan ejder meyvesi, Hindistan’dan tamirillo, Japonya’dan yıldız meyvesi, Amerika’dan pomelo gibi egzotik ürünler yetiştirdiğini belirten Albayrak, “Bahçemdeki ürünlerin çoğunu doğal yollarla yetiştiriyorum. Seracılık kullanmadan Karadeniz iklimine uyum sağlamalarını sağladım. Şimdi ise bu çeşitliliği artırmaya ve ülkemize tanıtmaya devam ediyorum” diye konuştu.
Bahçesindeki ürünler gurur kaynağı oldu
Albayrak’ın tropikal bahçesi, hem üretim hem de ilham kaynağı haline geldi. Doğal yöntemlerle yetiştirilen avokado, sechium edule, goji bery ve daha birçok ürün, Karadeniz’in iklim koşullarına uyum sağlamış durumda. Kendi tabiriyle “imkânsız denileni başaran” Albayrak, bahçesinden hem ülkesine hem de diğer üreticilere örnek olacak çalışmalar yapmaya devam ediyor.
