KAYNAK:İHA
Gastronomi alanında dünyaca ünlü bir derecelendirme firması tarafından belirlenen en iyi gastronomi şehirleri listesinde 9. sıraya yer alan Gaziantep, zengin yemek kültürünü uluslararası alanda tanıtmaya ve sürdürmeye devam ediyor.
UNESCO tarafından gastronomi alanında tescillenen Gaziantep, kebapları, beyranı, yuvalaması, baklavası ve katmerleriyle adından söz ettiriyor. Ayrıca, 99 adet tescilli yemeğiyle bu şehir, dünya genelinde tanınırlığını arttırıyor.
Ünlü Şef Doğa Çitçi, Gaziantep mutfağının dünya genelinde tanınmasının gurur verici olduğunu belirtti.
Gaziantep'in gastronomi alanında Türkiye'de ilk olarak tescillenen bir şehir olması ve şu anda dünyanın en iyi 10 şehri arasında yer alması, zengin mutfak kültürünün bir göstergesi olarak değerlendirildi.
Çitçi, Gaziantep mutfağını gelecek nesillere aktarmayı hedeflediklerini vurguladı.
Şehrin 12 bin yıllık bir mutfak geçmişine sahip olduğunu ve birçok medeniyete ev sahipliği yaptığını belirten Çitçi, bu zengin mirası gelecek kuşaklara aktarmak için çalışmaların sürdüğünü ifade etti.
Gaziantep mutfağının sadece birkaç yemekle sınırlı olmadığını vurgulayan Çitçi, şehirde 104 coğrafi işaretli ürün bulunduğunu ve bunların 99'unun yemek ve gıda ile ilişkili olduğunu belirtti.
Avrupa ülkelerini toplasanız bile Gaziantep kadar çeşitliliğe sahip olmadığını dile getiren Çitçi, şehrin önemli bir yemek kültürü merkezi olduğunu vurguladı.
Gaziantep'in uluslararası alanda tanınması ve yemeklerinin popülerleşmesinin ülke ekonomisine önemli katkılar sağlayacağını belirten Çitçi, bu durumun sadece ekonomiye değil, aynı zamanda kültürel gelişime de olumlu etkileri olacağını ifade etti.
