Burdur Ticaret Borsası, 8 başlıkta, 106 farklı gıda kaleminde, yerel ve zincir işletmelerden alınan 422 farklı markalı ürünün fiyat değişimiyle elde edilen Mart 2025 Yerel Tüketici Gıda Fiyat Endeksi verilerini yayınladı.
Burdur'da mart ayında gıda fiyatlarındaki artış yüzde 3,38, yılın ilk çeyreğinde ise yüzde 13,79 oldu. Mart ayının zam şampiyonu bir önceki aya göre ortalama yüzde 100 artışla limon oldu. Market ve kasap tezgahlarında kırmızı etin yüzde 13,3 arttığı görüldü.
Ette Artış Sürüyor
Burdur Ticaret Borsası; Unlu Mamüller, Et ve Et Ürünleri, Süt ve Süt Ürünleri, Meyve ve Sebze, Su Ürünleri, Bakliyat ve Yağ, Kuruyemiş, Ambalajlı Gıda Ürünleri başlıklarında 106 farklı gıda kaleminde 422 farklı markalı ürünün fiyatlarını araştırdı. Ocak ayında yüzde 4,59 oranında artış gösteren Yerel Tüketici Gıda Fiyat Endeksi, Şubat ayında yüzde 5,05, Mart ayında ise yüzde 3,38 oranında oldu.
Mart ayında en çok artış yüzde 5,42 oranıyla Et ve Et ürünlerinde yaşandı, ambalajlı gıda ürünlerinde ise istatistiklere yüzde 3,67’lik bir artış gerçekleşti. Kuruyemişte artış yüzde 2,68, bakliyat ve yağda yüzde 2,27, su ürünlerinde yüzde 2,08, Süt ve Süt Ürünlerinde yüzde 0,35, unlu mamüllerde ise yüzde 0,15 olarak kayda geçti. Meyve ve sebzede ise yüzde 0,13’lük düşüş meydana geldi. Şubat’ta et ve et ürünlerinde yüzde 7,10, süt ve süt ürünleri ise yüzde 6,70 oranında artış olmuştu.
Mart Ayı Zam Şampiyonu Limon
Meyve ve sebzede yüzde 0,13 oranında düşüş tespit edilirken limonda yüzde 100 artış öne çıktı. Tezgahlarda Şubat ayında 25-35 TL arasında satılan limon, Mart ayında 50-65 TL aralığında yer aldı. Ticaret Bakanlığı artışın ardından Limon ihracatını 8 Nisan 2025 tarihi itibariyle durdurdu.
Şubat ayının zam şampiyonu olarak ortalama 100 TL’ye satılan patlıcan da Mart ayında yeniden Ocak ayı fiyatlarına dönerek 65 TL ortalamasında oldu.
Kırmızı Ette 3 Aylık Artış Yüzde 24,27
Öte yandan et ve et ürünlerinde artış 2025’in ilk çeyreğinde yüzde 12,85 olarak kaydedildi. Kırmızı ette artış yüzde 24,27 olarak istatistiklere yansıdı. Ocak ayında ortalama 490 TL’ye satılan Dana Kıyma, Mart ayında 580-670 TL ortalamasıyla satıldı. Ocak ayında ortalama 530 TL’ye satılan Dana Kuşbaşı ise 700 TL’nin üzerinde satılıyor.
Başkan Gündüzalp Fiyatları Değerlendirdi
Yerel Tüketici Gıda Fiyat Endeksi Mart ayı verilerini değerlendiren Burdur Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Veteriner Hekim Ömer Faruk Gündüzalp şunları söyledi:
"Ocak ayında yüzde 4,59 oranında kaydedilen veriler, Şubat ayında yüzde 5,05, Mart ayında ise yüzde 3,38 olarak istatistiklerimize yansımıştır. 3 Aylık artışın ise yüzde 13,79 oranında gerçekleştiğini görüyoruz. Ramazan ayı öncesi Şubat ayında dikkat çeken bir artış yaşanırken, Mart ayı boyunca gıda ürünlerinde fiyatların küçük değişikliklerle tezgahlara ve raflara yansıdığı tespit edildi. Geçen 3 aylık sürede sebze ve meyvede, ürün bazında dönemsel artışlar görülse de genel olarak benzer seyirde satışlarına devam ediliyor. Unlu mamüller ve su ürünleri de aynı şekilde. Et ve et ürünlerinin 3 ayda yüzde 24,27 oranında, ambalajlı ürünlerin ise yüzde 20,50 oranında arttığını görüyoruz. Süt ve süt ürünlerinde ise Şubat ayında dikkat çeken bir artış görülse de mart ayında artış hızı yeniden düştü. Yılın ilk çeyreğinde ise artışı yüzde 9,19 oranında."
Hayvansal ürünlerde artışın Mayıs-Haziran ayına kadar devam edeceği görüşünü yineleyen Başkan Gündüzalp, “Kurban Bayramı’na kadar artacağını düşündüğümüz et ve et ürünlerindeki fiyatlar, yaz aylarında biraz daha yatay seviyede ilerleyecektir. Süt ve süt ürünlerinde de fiyatlar, benzer dönemlerde yatay seviyeye geçecektir.” dedi.
Limon İhracatının Durdurulması
Limona Ticaret Bakanlığı'nın yaptığı müdahalenin de ayrıntılarını da aktaran BTB Başkanı Gündüzalp sözlerini şöyle sürdürdü:
"Bazı ürünlerde yaşanan dönemsel artışı Şubat ayında patlıcanda yaşarken, Mart ayında ise limonda gördük. Fiyatların ortalama yüzde 100 arttığına şahitlik ettik. Yaşanan soğuk hava ve don vakaları karşısında, arz talep dengesinin korunması ve arz güvenliğinin sağlanması amacıyla Ticaret Bakanlığımız, Tarım ve Orman Bakanlığımızla koordineli olarak limon ihracatını 8 Nisan 2025 itibariyle durdurma kararı aldı. Piyasada limon fiyatlarının yeniden düşmesi, havaların ısınması ve don tehlikesinin kalkmasının ardından ihracatın yeniden açılacağını düşünmekteyiz."
